Spinazie bieten salade

Benodigdheden:

• 100 gr. verse spinazie
• 200 gr. rode bieten
• 100 gr. geitenkaas
• Handje walnoten
• 1 el. Olijfolie
• 2 tl. Balsamico azijn

Bereiding:

• Maak een dressing van de olijfolie en balsamico azijn.
• Meng alle ingrediënten door elkaar

Tips

Lekker om als lunch mee naar het werk te nemen. Kan dag van te voren al gemaakt worden. Dressing dan apart meenemen en er pas over doen als salade gegeten wordt.

Weetje

Rode bieten bevatten veel voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Ze kunnen de bloeddruk helpen verlagen, de bloedcirculatie verbeteren en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Daarnaast kunnen ze bijdragen aan een gezonde spijsvertering en het immuunsysteem ondersteunen.